Produkty

Pomiary alfa-amylazy za pomocą 4-nitrofenyloglukozydów mają następujące zalety w porównaniu z metodami, które opierają się na tworzeniu NADH: krótka faza zastoju, brak widocznej interferencji ze strony metabolitów i enzymów próbki oraz wyjątkowo stabilne substraty o niskich wartościach próby ślepej.Wewnętrzna czułość tworzenia nitrofenolu była równa czułości hydrolizy maltotetraozy, ale była mniejsza niż w przypadku metod wytwarzania glukozy przy użyciu oligosacharydów.W przeciwieństwie do skrobi, substraty chromogenne są szybciej hydrolizowane przez ślinę niż przez amylazę trzustkową.Wadami tych substratów są: większy obrót amylazami zwierzęcymi niż ludzkimi oraz wyraźna podatność chromoforu na niewielkie zmiany pH i stężenia białka.Szczegółowo opisano niektóre cechy analityczne, takie jak specyficzność, dokładność, precyzja, stabilność substratu i zakres liniowy oraz porównano je z cechami innych metod.