Kwas askorbinowy Cas: 50-81-7
| Numer katalogu | XD92025 |
| Nazwa produktu | Kwas askorbinowy |
| CAS | 50-81-7 |
| Forma molekularnala | C6H8O6 |
| Waga molekularna | 176.12 |
| Szczegóły przechowywania | 5-30°C |
| Zharmonizowany kod taryfowy | 29362700 |
Specyfikacja produktu
| Wygląd | biały proszek |
| Asay | 99% min |
| Temperatura topnienia | 190-194 °C (rozkład) |
| alfa | 20,5º (c=10,H2O) |
| Temperatura wrzenia | 227,71°C (przybliżony szacunek) |
| gęstość | 1,65 g/cm3 |
| współczynnik załamania światła | 21° (C=10, H2O) |
| rozpuszczalność | H2O: 50 mg/ml w 20 °C, klarowny, prawie bezbarwny |
| pka | 4,04, 11,7 (przy 25 ℃) |
| PH | 1,0 - 2,5 (25 ℃, 176 g/L w wodzie) |
| Zakres pH | 1 - 2,5 |
| Zapach | Bezwonny |
| aktywność optyczna | [α]25/D 19,0 do 23,0°, c = 10% w H2O |
| Rozpuszczalność w wodzie | 333 g/l (20ºC) |
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów askorbinowych nazywane są askorbinianami i są stosowane jako konserwanty żywności.Aby kwas askorbinowy był rozpuszczalny w tłuszczach, można go zestryfikować.Estry kwasu askorbinowego i kwasów, takich jak kwas palmitynowy tworzący palmitynian askorbylu i kwas stearynowy tworzący stearynian askorbinowy, są stosowane jako przeciwutleniacze w żywności, farmaceutykach i kosmetykach.Kwas askorbinowy jest również niezbędny w metabolizmie niektórych aminokwasów.Pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, ułatwia wchłanianie żelaza i jest niezbędny w wielu procesach metabolicznych.
Zamknąć
