Produkty

Najpopularniejszym środkiem spulchniającym jest wodorowęglan sodu, stosowany w postaci sody oczyszczonej i proszku do pieczenia.Kiedy soda oczyszczona, która jest substancją alkaliczną, jest dodawana do mieszanki, reaguje z kwaśnym składnikiem, tworząc dwutlenek węgla.Reakcję można przedstawić jako: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), gdzie H+ jest dostarczany przez kwas.Proszki do pieczenia zawierają sodę oczyszczoną jako główny składnik wraz z kwasem i innymi składnikami.W zależności od składu proszki do pieczenia mogą szybko wytwarzać dwutlenek węgla jako proszek o pojedynczym działaniu lub etapami, jak w przypadku proszku o podwójnym działaniu.Soda oczyszczona jest również wykorzystywana jako źródło dwutlenku węgla do napojów gazowanych oraz jako bufor. Oprócz pieczenia soda oczyszczona ma wiele zastosowań w gospodarstwie domowym.Jest stosowany jako ogólny środek czyszczący, dezodorujący, środek zobojętniający kwas, środek przeciwpożarowy oraz w produktach osobistych, takich jak pasta do zębów. Wodorowęglan sodu jest słabą zasadą w roztworze wodnym o pH około 8. Jon wodorowęglanowy (HCO3-) ma amfoteryczny charakter właściwości, co oznacza, że ​​może działać jako kwas lub zasada.Dzięki temu soda oczyszczona ma właściwości buforujące i neutralizuje zarówno kwasy, jak i zasady.Zapachy żywności wynikające ze związków kwaśnych lub zasadowych można zneutralizować za pomocą sody oczyszczonej w bezzapachowe sole.Ponieważ wodorowęglan sodu jest słabą zasadą, ma większą zdolność neutralizowania kwaśnych zapachów.
Drugim co do wielkości zastosowaniem wodorowęglanu sodu, stanowiącym około 25% całkowitej produkcji, jest rolniczy dodatek paszowy.U bydła pomaga w utrzymaniu pH żwacza i strawności włókna;dla drobiu pomaga w utrzymaniu równowagi elektrolitowej poprzez dostarczanie sodu w diecie, pomaga ptactwu tolerować ciepło i poprawia jakość skorupek jaj.
Wodorowęglan sodu jest stosowany w przemyśle chemicznym jako środek buforujący, porofor, katalizator i surowiec chemiczny.Wodorowęglan sodu jest używany w garbarstwie skórzanym do wstępnej obróbki i czyszczenia skór oraz do kontrolowania pH podczas procesu garbowania. Ogrzewanie wodorowęglanu sodu wytwarza węglan sodu, który jest używany do produkcji mydła i szkła. Wodorowęglan sodu jest włączany do farmaceutyków, aby służyć jako środek zobojętniający kwas środek natłuszczający oraz w formulacjach jako źródło dwutlenku węgla w tabletkach musujących.Gaśnice suchochemiczne typu BC zawierają wodorowęglan sodu (lub wodorowęglan potasu). Inne zastosowania wodorowęglanu obejmują przetwarzanie masy celulozowej i papieru, uzdatnianie wody i wiercenie szybów naftowych.

Wodorowęglan sodu jest środkiem spulchniającym o pH około 8,5 w 1% roztworze w temperaturze 25°C.współpracuje z fosforanami spożywczymi (kwasowymi związkami spulchniającymi), uwalniając dwutlenek węgla, który rozszerza się podczas procesu pieczenia, zapewniając wypiekom zwiększoną objętość i delikatne właściwości spożywcze.jest również stosowany w napojach suchych w celu uzyskania nasycenia dwutlenkiem węgla, co następuje po dodaniu wody do mieszanki zawierającej wodorowęglan sodu i kwas.jest składnikiem proszku do pieczenia.jest również nazywany sodą oczyszczoną, wodorowęglanem sody, kwaśnym węglanem sodu i wodorowęglanem sodu.

produkcja wielu soli sodowych;źródło CO2;składnik proszku do pieczenia, soli musujących i napojów;w gaśnicach, środkach czyszczących.

wodorowęglan sodu (soda oczyszczona) jest solą nieorganiczną stosowaną jako środek buforujący i regulujący pH, pełni również funkcję neutralizatora.Stosowany jest w pudrach wygładzających skórę.