Amylaza, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 alfa-amylaza z aspergillusoryzae
| Numer katalogu | XD90414 |
| Nazwa produktu | Amylaza, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Formuła molekularna | - |
| Waga molekularna | - |
| Szczegóły przechowywania | 2 do 8°C |
Specyfikacja produktu
| Wygląd | biały proszek |
| Analiza | 99% |
Właściwości: żółtobrązowy lub białawy proszek.Wyekstrahowany z Aspergillus oryzae.W warunkach wyższej temperatury enzym ten może szybko zhydrolizować rafinowane wiązania α-1,4 glukozydowe cząsteczek skrobi i arbitralnie odciąć cząsteczki skrobi od wewnątrz różnymi dekstrynami o krótkich wiązaniach i niewielką ilością oligosacharydów, tak że lepkość zawiesiny skrobi szybko się zmniejszyła.Wydłużony czas upłynniania powoduje również wytwarzanie niewielkich ilości glukozy i maltozy. Zastosowania: badanie biochemiczne.W przemyśle jest szeroko stosowany w glukozie, karmelu, dekstrynie, fruktozie, oligosacharydach, alkoholu, piwie, glutaminianie sodu, browarnictwie, kwasie organicznym, tekstyliach, drukarstwie i farbowaniu, papiernictwie i innych gałęziach przemysłu fermentacyjnego.
