Glukonian wapnia Cas: 299-28-5
| Numer katalogu | XD91987 |
| Nazwa produktu | Glukonian wapnia |
| CAS | 299-28-5 |
| Forma molekularnala | C12H22CaO14 |
| Waga molekularna | 430,37 |
| Szczegóły przechowywania | Otoczenia |
| Zharmonizowany kod taryfowy | 29181600 |
Specyfikacja produktu
| Wygląd | Biały krystaliczny proszek |
| Asay | 99% min |
| Temperatura topnienia | 195°C |
| alfa | 10,2º (c=1, H2O 22ºC) |
| rozpuszczalność | Trudno rozpuszczalny w wodzie, dobrze rozpuszczalny we wrzącej wodzie. |
| PH | pH;6,0 ~ 8,0 |
| Rozpuszczalność w wodzie | 3,3 g/100 ml |
| Czułość hydrolityczna | 0: tworzy stabilne roztwory wodne |
| Stabilność: | Stabilny.Niekompatybilny z silnymi utleniaczami. |
Stosowany jest jako źródło jonów wapnia w żelach z alginianem sodu oraz jako wzmacniacz wapnia w wypiekach, puddingach i analogach produktów mlecznych. Itdziała jako środek wspomagający koagulację w mleku i budyniu instant w proszku oraz jako środek maskujący gorzki posmak niektórych sztucznych słodzików.
Zamknąć
